Informal by

+34 93 1691869
RESERVA
ESP ENG CAT

La carta

Proposem una carta de cuina Catalana i Mediterrània, fresca i de temporada per compartir, picar i degustar.

COSETES PER PICAR

Daus de tonyina vermella Balfegó marinats amb soja, tomàquet, oliva, anxova i gingebre
€ 15,50
Coca d’escalivada, sardines marinades, pesto cremós i piparres (1 unitat)
€ 5,50
Anxoves salades de l’Escala amb oli i pebre (1 peça)
€ 3,30
Coca de pa torrat amb tomàquet i oli d'oliva verge extra
€ 4,50
Pernil Ibèric de gla D.O. Jabugo
€ 19,50
€ 12,00
Croquetes de rostit fetes a casa (1 peça)
€ 3,50
Patates braves un toc picants by Informal
€ 8,50
€ 5,00
Patates braves by Informal amb pernil Ibèric de gla D.O. Jabugo
€ 14,00
€ 9,00

ENTRANTS

Amanida de fruita i verdura de temporada, cremós de formatge, anet i vinagreta de mostassa i mel
€ 14,50
Esqueixada de bacallà, tomàquet, ventresca, olives , pipares i romesco
€ 15,50
Llamàntol blau amb vinagreta del seu coral i “salpicó” de verduretes
€ 19,50
€ 11,50
Tàrtar de tonyina vermella Balfegó, tomàquet rostit, alfàbrega, amarant, gingebre, soja i wasabi
€ 20,50
Duo de foie gras fred i calent, poma cítrica brioix y Moscatell
€ 21,50
€ 12,50
Espàrrecs blancs a la brasa de carbó, anxoves, formatge Altejo, Jabugo i cítrics
€ 17,50
Nyoquis melosos de patata, salsa de mantega i caviar de Beluga (10 g)
€ 32,00
Raviolis fets a casa amb ànec de l’Empordà, mató, poma i suc de rostit
€ 18,50
€ 11,00

PLATS PRINCIPALS

Arròs cremós de tomàquet, formatge Idiazabal i endívia vermella a la brasa
€ 18,50
Arròs sec de sípia, sepiones i espàrrecs verds
€ 23,50
Petit arròs sec, tàrtar de gamba vermella i carpaccio de peus de porc
€ 24,50
Rap cuit amb Jabugo, pasta de full, espinacs, espàrrecs verds i suc de rostit
€ 28,50
Peix del dia a la brasa de carbó amb oli d’oliva verge extra i verduretes
€ 29,50
Llom de peix del dia a la basca amb oli d’all i bitxo, patata i pebrots del Piquillo
€ 29,50
Turbot a la brasa, pil pil lleuger, mini porros escalivats i piparres
€ 28,50
Tàrtar de filet de vedella 100% ecològica a la nostra manera amb ou ferrat
€ 22,50
€ 14,00
Filet de vedella 100% ecològica a la brasa amb verduretes de temporada
€ 25,50
€ 16,50
Espatlla de cabrit, canelons d’albergínia, pinyons i formatge Gruyère
€ 25,50
Rib eye a la brasa de carbó amb patates hasselback, cebetes caramel·litzades i pebrots del Piq
€ 26,50
Chateaubriand de vedella 100% ecològica a la brasa amb salsa Bearnesa (500gr mínim 2 persones)
€ 31,50 p/p

PETITS GRANS PLAERS

Flam de formatge fresc, tàrtar de maduixa, taronja i granissat de llimona
€ 9,50
Coulant de xocolata 75% cacau amb 5 espècies i gelat de gerds
€ 11,50
“Torrija”, crema de cafè, gelat de caramel i flor de sal
€ 9,50,50
Gin-tònic de Star Bombay, fava Tonka, llimona i gerds
€ 9,50
Selecció de formatges afinats, codony, tomàquet dolç i pa de panses i nous
€ 12,50
Cremós de xocolata amb pa, oli d´oliva verge i flor de sal
€ 9,50
Assortiment de gelats
€ 8,50
Pa
€ 2,50
Carta de vins.
Consulti els nostres Menús especials per a grups.
Plat homenatge a Picasso

HORARI DIARY

Esmorzar
07:30 ~ 11:30
Dinar
13:30 ~ 15:15
Sopar
19:30 ~ 21:45
El sopar se serveix fins les 23:30 els divendres i dissabtes
Sin gluten

Si té alguna al·lèrgia o intolerància alimentària, informi al nostre equip.

Información disponible

Aquest establiment té a disposició dels seus clients informació dels plats que ofereix.

Media ración

Les mitges racions equivalen al 60% de la ració completa.

Plato solidario

Plat Solidari: Els beneficis van destinats a la Fundació Roure de Ciutat Vella.

RESERVA