Informal by

+34 93 1691869
RESERVA
ESP ENG CAT

La carta

Proposem una carta de cuina Catalana i Mediterrània, fresca i de temporada per compartir, picar i degustar.

COSETES PER PICAR

Coca de pa torrat amb tomàquet i oli d'oliva verge extra
€ 4,50
Anxoves salades de l’Escala amb oli i pebre (1 peça)
€ 3,60
Pernil Ibèric de gla D.O. Jabugo
€ 19,50
€ 12,00
Coca de cansalada ibèrica i tòfona negra Melanosporum (1peça)
€ 10,90
Croquetes de Jabugo fetes a casa (1 peça)
€ 3,50
Carxofes del Prat fregides i cruixents amb Parmesà i romesco
€ 14,50
€ 8,50
Patates braves un toc picants by Informal
€ 8,50
€ 5,00
Patates braves by Informal amb pernil Ibèric de gla D.O. Jabugo
€ 14,00
€ 9,00

ENTRANTS

Carxofes al vapor, bulgur i api rave amb vinagreta de taronja i tòfona negra
€ 15,50
Llamàntol blau amb vinagreta del seu coral i “salpicó” de verduretes
€ 24,50
Calçots a la brasa de carbó, Jabugo, ou de guatlla, kale i romesco
€ 15,50
Pèsols ofegats a la catalana amb cansalada ibèrica i botifarra negra
€ 22,00
Amb 4g de tòfona negra Melanosporum
€ +9,50
Nyoquis melosos de patata, salsa de mantega i tòfona negra Melanosporum
€ 24,50
Canelons de pollastre de pagès , suc del rostit i beixamel suau de . Jabugo
€ 21,50
€ 12,50

PLATS PRINCIPALS

Arròs cremós amb ou poché, Parmesà. I tòfona negra Melanosporum
€ 24,50
Arròs sec de sípia, carxofa, sepionetes i allioli suau
€ 24,50
Arroz sec de salsitxa, botifarra negra, carbassa i romaní
€ 20,50
Gambes de Palamós a la brasa de carbó
€ p.s.m.
Vieires amb parmentier de patata, carxofes cansalada i papada ibèrica i suc de rostit
€ 23,00
Amb 4g de tòfona negra Melanosporum
€ +9,50
Peix del dia a la brasa de carbó amb oli d’oliva verge extra i verduretes
€ 29,50
Llom de peix del dia a la basca amb oli d’all i bitxo, patata i pebrots del Piquillo
€ 29,50
Tàrtar de filet de vedella 100% ecològica a la nostra manera amb ou ferrat de Calaf
€ 24,50
€ 15,00
Filet de vedella 100% ecològica a la brasa amb foie gras, brioix i bolets a la crema
€ 29,50
Rib eye a la brasa de carbó amb patates hasselback, cebetes caramel·litzades i pebrots del Piquillo
€ 29,50
Chateaubriand de vedella 100% ecològica a la brasa amb salsa Bearnesa (500gr mínim 2 persones)
€ 31,50 p/p

PETITS GRANS PLAERS

Coulant de xocolata 75% cacau i gelat de canyella
€ 11,50
Cremós de xocolata a l'aigua, pera, romaní, oli d’oliva verge extra i flor de sal
€ 9,50
El nostre pastís de llimona i poma
€ 9,50
Flam de formatge fresc amb tàrtar de maduixa, taronja amarga i granissat de llimona
€ 9,50
Assortiment de gelats
€ 8,50
Selecció de formatges afinats, codony, tomàquet dolç i pa de panses i nous
€ 16,50
Pa
€ 2,50
Carta de vins.
Consulti els nostres Menús especials per a grups.
Plat homenatge a Picasso

HORARI DIARY

Esmorzar
08:00 ~ 11:30
Dinar
13:30 ~ 15:15
Sopar
19:30 ~ 22:00
El sopar se serveix fins les 23:30 els divendres i dissabtes
Sin gluten

Si té alguna al·lèrgia o intolerància alimentària, informi al nostre equip.

Información disponible

Aquest establiment té a disposició dels seus clients informació dels plats que ofereix.

Media ración

Les mitges racions equivalen al 60% de la ració completa.

Plato solidario

Plat Solidari: Els beneficis van destinats a la Fundació Roure de Ciutat Vella.

RESERVA