La carta

Proposem una carta de cuina Catalana i Mediterrània, fresca i de temporada per compartir, picar i degustar.

COSETES PER PICAR

Ostra Guillardeau al natural ( 1 unitat )
€ 4,90
Tàrtar de sípia al natural, pèsols i vinagreta de tinta
€ 8,00
Anxoves salades de l’Escala amb oli i pebre (1 peça)
€ 3,30
Coca de pa torrat amb tomàquet i oli d'oliva verge extra
€ 4,50
Pernil Ibèric de gla D.O. Jabugo
€ 19,50
€ 12,00
Coca torrada de cansalada ibèrica i tòfona negra Melanosporum
€ 10,90
Croquetes de rostit fetes a casa (1 peça)
€ 3,50
Carxofes del Prat fregides amb parmesà i romesco
€ 14,00
€ 7,50
Patates braves un toc picants by Informal
€ 8,50
€ 5,00
Patates braves by Informal amb pernil Ibèric de gla D.O. Jabugo
€ 14,00
€ 9,00

ENTRANTS

Carxofes al vapor, bulgur i api-rave amb vinagreta de taronja i tòfona negra
€ 14,50
Amanida de favetes, pèsols, mongeta tendra i carxofa amb menta i oli de tòfona
€ 15,50
Llamàntol blau amb vinagreta del seu coral i “salpicó” de verduretes
€ 19,50
€ 11,50
Duo de foie gras fred i calent, poma cítrica brioix y Moscatell
€ 21,50
€ 12,50
Calçots a la brasa de carbó, Jabugo, ou de guatlla, kale i romesco
€ 15,50
Pèsols del Maresme ofegats a la catalana amb cansalada i botifarra negra
€ 18,50
Nyoquis melosos de patata, salsa de mantega i tòfona negra Melanosporum
€ 22,50
Canelons de pollastre de pagès , suc del rostit i beixamel suau de Jabugo
€ 18,50
€ 11,00

PLATS PRINCIPALS

Arròs cremós d’Idiazabal, espinacs, kale i tòfona negra Melanosporum
€ 22,50
Arròs sec sípia, sepiones i carxofes
€ 23,50
Arròs sec salsitxa i otifarra negra amb carbassa i romaní
€ 17,50
Rap cuit , Jabugo, pasta de full, pèsols i i suc de rostit (20 minuts)
€ 28,50
Peix del dia a la brasa de carbó amb oli d’oliva verge extra i verduretes
€ 29,50
Llom de peix del dia a la basca amb oli d’all i bitxo, patata i pebrots del Piquillo
€ 29,50
Turbot a la brasa, pil pil lleuger, calçots, verduretes i piparres
€ 28,50
Tàrtar de filet de vedella 100% ecològica a la nostra manera amb ou ferrat
€ 22,50
€ 14,00
Filet de vedella 100% ecològica a la brasa amb verduretes de temporada
€ 25,50
€ 16,50
Colomí d’Araiz rostit amb el seu suc, torrades amb paté de foie, i amarant - sagnant i desossat -
€ 29,50
Rib eye a la brasa de carbó amb saltejat del nostre trinxat
€ 26,50
Chateaubriand de vedella 100% ecològica a la brasa amb salsa Bearnesa (500gr mínim 2 persones)
€ 31,50 p/p

PETITS GRANS PLAERS

Flam de formatge fresc, tàrtar de maduixa, taronja i granissat de llimona
€ 9,50
Coulant de xocolata 75% cacau amb 5 espècies i gelat de gerds
€ 11,50
“Torrija”, crema de cafè, gelat de caramel i flor de sal
€ 9,50,50
Gin-tònic de Star Bombay, fava Tonka, llimona i gerds
€ 9,50
Selecció de formatges afinats, codony, tomàquet dolç i pa de panses i nous
€ 12,50
Cremós de xocolata amb pa, oli d´oliva verge i flor de sal
€ 9,50
Assortiment de gelats
€ 8,50
Pa
€ 2,50
Plato homeanje a Picasso

HORARIO DIARIO

Esmorzar
08:00 ~ 11:30
Dinar
13:30 ~ 16:00
Sopar
19:30 ~ 22:30
El sopar se serveix fins les 23:30 els divendres i dissabtes
Sin gluten

Si tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria, informe a nuestro equipo.

Información disponible

Tenemos a su disposición toda la información de los platos que ofrecemos.

Media ración

Las medias raciones equivales a un 60% de las raciones completas.

Plato solidario

Plato Solidario: Los beneficios van destinados a la Fundació Roure.

RESERVA