La carta

Proponemos una carta de cocina Catalana y Mediterránea, fresca de temporada para compartir, picar y degustar.

COSITAS PARA PICAR

COCA de Folgueroles con tomate y aceite de oliva virgen extra
€ 5,50
ANCHOA de l’Escala con aceite de oliva virgen extra y pimienta
€ 4,20
OSTRA Gillardeau al natural o a la brasa
€ 6,00
JAMÓN ibérico de bellota cortado a mano (50 gr)
€ 21,50
ROAST BEEF de ternera aliñado con rúcula y Parmesano sobre pan focaccia (2 unid)
€ 14,50
CROQUETA de jamón de Jabugo hecha en casa
€ 3,50
CROQUETA de rustido de pollo hecha en casa
€ 3,50
PATATAS bravas un toque picantes by Informal
€ 8,50

ENTRANTES

CARPACCIO de gamba de Palamós, tartar de tomate, albahaca y piñones
€ 23,50
TARTAR de atún rojo, aceite de aceitunas verdes, tomate confitado y anchoa un toque picante
€ 25,50
ESQUEIXADA de bacalao, ventresca atún, piparra, anchoas, aceitunas negras y romesco
€ 18,50
ESPÁRRAGOS blancos a la brasa, pesto con Parmesano, panceta ibérica y yema de huevo
€ 16,50
Ñoquis melosos de patata, salsa de mantequilla y 8g de caviar Imperial
€ 36,50
CANELONES de pollo de payés con bechamel de Jabugo, jugo de asado y trufa de verano
€ 21,50

NUESTROS ARROCES

ARROZ CREMOSO con pesto, verduras a la brasa, hojas, flores y hierbas
€ 25,50
ARROZ SECO de gamba roja a la brasa y romesco de su coral
€ 31,50
ARROZ SECO de Rib Eye, puerros jóvenes escalivados y alioli suave de hierbas
€ 30,50

PESCADO Y MARISCO DE LA COSTA

VIEIRAS, papada de cerdo Duroc, sofrito trufado y trufa aestivium
€ 24,50
DE LA LONJA pescado con guarnición, patata al horno, cebolla, tomate y aceituna negra
€ p.s.m.
PESCADO DEL DÍA a la vasca con aceite de ajos, guindilla, patata y pimientos del Piquillo
€ p.s.m.
LOMO DE ATÚN ROJO a la llama con tomate picante, aceitunas, hierbas y escabeche
€ 31,50
RODABALLO a la brasa de carbón, puerro a la brasa, espárragos verdes y pil pil ligero
€ 29,50

NUESTRA SELECCIÓN DE CARNES

STEAK TARTAR de filete de ternera cortado al cuchillo con patatas y huevo frito de Calaf
€ 26,50
FILETE de ternera ecológica de Lleida, verduritas a la brasa con salsa de carne trufada
€ 31,50
WAGYU de Miyazaki A5, chalotas glaseadas y ensalada de encurtidos (100g)
€ 89,00
RIB EYE a la brasa, patata hasselback, pimientos del Piquillo y espárragos verdes (220gr)
€ 33,50
ESPALDA DE CABRITO con toque de brasa, picada y parmentier de patata ahumada
€ 32,50
POLLO ECOLÓGICO de payés con hierbas aromáticas, patatas y cocotte de verduras ecológicas y brotes a la brasa (30min)
€ 4p 98,00
€ 2p 52,00

PEQUEÑOS GRANDES PLACERES

COULANT de chocolate 75%, crumble de sal y cacao y helado de canela
€ 12,50
TATIN de manzana a nuestra manera con helado de vainilla y reducción de manzana
€ 12,50
FLAN de queso fresco con tartar de fresa, naranja amarga y granizado de limón
€ 10,50
GIN TONIC de Star Bombay, haba tonka, frambuesas y sorbete de limón
€ 10,50
FRUTOS ROJOS en crema helada con cremoso de yogurt y chocolate blanco
€ 10,50
SELECCIÓN de quesos afinados
€ 17,50
SURTIDO de helados
€ 8,50
Pan
€ 3,50
Plato homenaje a Picasso

HORARIO DIARIO

Desayuno
08:00 ~ 11:30
Comida
13:30 ~ 15:00
Cena
19:30 ~ 22:30
La cena se sirve hasta las 23:30 los viernes y sábados
Sin gluten

Si tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria, informe a nuestro equipo.

Información disponible

Tenemos a su disposición toda la información de los platos que ofrecemos.

Media ración

Las medias raciones equivalen a un 60% de las raciones completas.

Plato solidario

Plato Solidario: Los beneficios van destinados a la Fundació Roure.

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